ویتامین‌ها
آريا1+5

 

ویتامین‌ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار خیلی جزئی برای متابولیسم مواد غذایی و اعمال حیاتی بدن و رشد و نمو و تندرستی ضرورت دارند

 

برخی از ویتامینها سبب جذب مواد غذایی در روده می‌شوند و بعضی نیز به عنوان کاتالیزور عمل می‌کنند

 

پس از آنکه معلوم شد بسیاری از ویتامینها از گروه آمین نیستند حرف

 

ویتامینها را به دو دسته مهم، شامل ویتامینهای محلول در آب و ویتامینهای محلول در چربی، تقسیم کرده اند

 

علاوه بر مواد معدنی، ویتامینها نیز مورد نیاز بدن هستند؛ زیرا بدون حضور آنها در غذا، سلامتی و تعادل اعضای بدن ناپایدار می‌شود و در اعمال حیاتی اختلالاتی ایجاد می‌گردد و عوارضی بروز می‌کند که گاه منجر به مرگ می‌شود


 

 


 

 

چنین افرادی باید مقداری ویتامین اضافی بخورند تا جبران کمبودشان بشود

 

این گفته به ویژه درباره ویتامین آ و ویتامین د کاملاً صحت دارد

 

 

 

ویتامین

مقدارمصرف روزانهبر حسب میلی گرم

منبع ویتامین

مفید برای

A       :    Retinol

0,8-1,1

میلی گرم

لبنیات

-هویج- اسفناج-جگرگاو

چشم

- پوست- بنیه دفاعی- جلوگیری از ابتلا به شبکوری

B1      :   Thiamin

1,0-1,3

میلی گرم

گردو

- عدس- نان با آرد کامل

تقویت اعصاب و تجزیه کربوهیدراتها

جلوگیری از ابتلابه بری بری

B2     : Riboflavin

1,2-1,5

میلی گرم

شیرو لبنیات

-پنیر- دل گاو

پوست

-سوخت وسازچربی و کربوهیدرات وپروتئین

B6    : Pyridoxin

1,2-1,6

میلی گرم

موز

دل وجگر

- آواکادو- ماهی

*

سوخت و ساز پروتئین-ساختخون- اعصاب

B12   : Cobalam

0,003

میلی گرم

گوشت

- ماهی- تخم مرغ

*

ساخت گلوبول های سرخ

C  : ascorbic acid

100,0

میلی گرم

مرکبات و سبزیجات تازه

- بخصوص کی وی- فلفل سبز- سیب زمینی-

اسید فولیک و آهن تنها درصورتی جذب میشوند که ویتامین

c در بدن موجود باشد. مقاومت در برابر سرماخوردگی ،جلوگیری از ابتلا به اسکوربوت (اسکوروی)

D   :  Calciferol

0,005-0,010

میلی گرم

تخم مرغ

- کره

استحکام استخوان و دندان جلوگیری از ابتلا به راشیتیسم

E    : Tocopherol

11,0-15,0

میلی گرم

پوست وسبوس گندم و روغن تخم آفتاب گردان

از ساختمان و اجزای سلول ها حفاظت کرده و مقاومت بدن را در برابربيماری افزايش می دهد

.

K   :  Phyllochinon

0,06-0,08

میلی گرم

کاهو

- سبزیجات برگدار گل کلم-گوجه فرنگی تکثیر از طریق باکتری های موجوددر روده

انعقاد خون

folic acid

9B

0,4

میلی گرم

جگر و قلوه

- سبزیجات ازقبیل اسفناج

*

بازسازی سلولها و تولید گلوبولهای سرخ وسفید

Niacin

3 B

13,0-17,0

میلی گرم

مغز گردو،بادام، سایرمغزها

- قارچ های خوراکی محصــــــولات تولیدشده با آرد کامل

عملکردقلب

- اعصاب- سوخت و ساز چربی و کربو هیدرات ،جلوگیری از ابتلا به پلاگر

. تغذیه ناقص و رژیم غذایی نامناسب سبب کمبود یا فقدان یک یا چند ویتامین می‌شود و به بیماریهای مختلف مانند بری بری و پلاگر می‌‌انجامد. ویتامینها سبب تسهیل سوخت و ساز اسیدهای آمینه، چربی‌ها و کربوهیدرات‌ها می‌شوند و رشد و نمو و ترمیم سلولهای بدن را میسر می‌‌سازند.. عمل آنها بر روی بافتهای پوششی و همچنین استخوان هـــا بوده و در مجموع هر کدام از آنهـــا از بروز یک بیماری جلوگیری می‌کند. فونک نامVitalamine، یعنی آمینی که حیاتی بوده و برای ادامه زندگی ضرورت دارد، را به موادی که سبب بهبود بیماری بری بری می‌‌شد و از گروه آمین بوده اطلاق کرد.e از آخر واژه ویتامین حذف و واژه Vitamin مورد قبول واقع شد.. ویتامین E، ویتامین K، ویتامین D، ویتامین A را نیز محلول در چربی و ویتامین C و ویتامینهای گروه B را محلول در آب دانسته اند.. ویتامین‌ها سوخت و ساز بدن را تنظیم می‌کنند و تنها کمبود یک ویتامین می‌تواند، تمام بدن انسان را به مخاطـــره اندازد. خوب است بدانید که بیشتر ویتامینها از منابع اصلی طبیعی استخراج می‌شوند.مقدار مصرف ویتامین‌ها :گرچه هر ویتامینی به مقدار بسیار اندکی برای رفع نیاز بدن کافی است، ولی باید گفت که نگرانی مردم از کمــبود ویتامین، چندان هم بی‌پایه نیست. غذایی که می‌خوریم اگر متنوع باشد، ویتامین‌هــــای ضروری را خود به خود به بدنمان می‌رساند (گویا فقط به استثنای ویتامین د)؛ اما اشکال این است که بسیاری از مردم در انتخاب خوراک خود، عاقلانه رفتار نمی‌کنند؛ یعنی رعایت نمی‌کنند که غذایشان متنوع باشد. همچنین از غذاهای اساسی و مهمی که ویتامین‌ها را برایشان تأمین کند، غافلند.. بسیاری از ویتامین‌ها قابل ذخیره شدن در بدن نیستند؛ از این‌رو می‌توان گفت که بدن ویتامین‌های افزون‌بر نیاز خود را به راحتی دفع می‌کند. با این وصف اگر بخواهیم پیوسته یک یا چند ویتامین خاص را به افراط وارد بدن بکنیم، کاری زیان‌بخش خواهد بود.. پس نباید دایما از کپسول یا شربت ویتامین آ و ویتامین د استفاده کرد. چه غذاهایی چه ویتامین‌هایی را فراهم

Britain



نظرات شما عزیزان:

نام :
آدرس ایمیل:
وب سایت/بلاگ :
متن پیام:
:) :( ;) :D
;)) :X :? :P
:* =(( :O };-
:B /:) =DD :S
-) :-(( :-| :-))
نظر خصوصی

 کد را وارد نمایید:

 

 

 

عکس شما

آپلود عکس دلخواه:

4 / 9 / 1391برچسب:, :: 11:12 :: نويسنده : سران کشور های 1+5

درباره وبلاگ

به وبلاگ من خوش آمدید
آخرین مطالب
پيوندها

تبادل لینک
برای تبادل لینک  ابتدا ما را با عنوان آريا1+5 و آدرس 51aria.LXB.ir لینک نمایید سپس مشخصات لینک خود را در زیر نوشته . در صورت وجود لینک ما در سایت شما لینکتان به طور خودکار در سایت ما قرار میگیرد.

با سپاس فراوان سران کشورهای۱+۵





نويسندگان